Autor: Xavier Jimenez

Desarrollar un negocio como un bar o una cafetería desde cero puede ser todo un reto, especialmente cuando te encuentras frente a un local completamente vacío que requiere una adaptación total. Afrontar esta situación implica considerar varios factores como la planificación del diseño interior, la compra de equipos de cocina y bar, la obtención de las licencias y permisos necesarios, además de la contratación y formación del personal. Es esencial tener una visión clara del tipo de establecimiento que se quiere crear, así como conocer a fondo al público al que se quiere atender. A partir de ahí, se pueden establecer estrategias para atraer y fidelizar clientes, así como diferenciarse de la competencia. Por último, pero no menos importante, es necesario tener en cuenta los requisitos legales y normativas para garantizar el cumplimiento de las regulaciones pertinentes, así como la sostenibilidad del negocio a largo plazo. Todas estas etapas conforman el proceso complejo, pero apasionante, de iniciar y gestionar un negocio de restauración.

La primera decisión a tomar es qué local es el más adecuado. Es importante su situación, y cuál es mi clientela. No es el mismo una cafería de una zona de paso cerca de una estación de tren, que un local donde las personas que lo hagan puedan estar más tiempo disfrutando del espacio.

Una vez la zona la tenemos clara, el siguiente paso es elegir local a partir de la oferta disponible en ese momento. A continuación os propongo una serie de elementos que hay que tener en cuenta a la hora de elegirlo:

• Es necesario saber si el local tiene salida de humos o bien es posible realizarla. Este es un elemento clave que debemos tener en cuenta tener una cocina, hechiceras, planchas. Sin una salida de humo no será posible instalar el local.

• También hay que tener en cuenta que nuestra actividad puede ser molestar para los vecinos, por lo que hay que tener presente que en muchas ocasiones será necesario aislar acústicamente al local para que no afecte a los vecinos más cercanos, normalmente los que están encima.
• Debemos recordar que el local deberá ser accesible para las personas con movilidad reducida y por tanto el acceso deberá ser posible sin escalones y baños adaptados a las personas con necesidades especiales.
• Si el local dispone de estructura metálica o vigas de madera, éstas se tendrán que proteger contra el fuego y por tanto será un punto a tener en cuenta y otro gasto.
• La ubicación de las unidades exteriores de los sistemas de climatización también es otro punto a tener en cuenta. Lo mejor es colocarlas en la cubierta del edificio. Si es una comunidad de propietarias será necesario negociar su ubicación para lo que no moleste. Si lo logramos ya se tenemos muy ganado. La otra opción son las fachadas del edificio, pero en tocas de septiembre las unidades estarán instaladas en el interior del local y sólo será posible la salida de aire que como mínimo debería estar a más de 2.5 m del tierra.
• Es importante informarse de las ordenanzas reguladoras de cada municipio para estar bien informados de la normativa local que nos afecta. Esta práctica es esencial para garantizar el cumplimiento de las leyes y regulaciones que pueden tener un impacto directo en nuestra vida diaria. Además, estar al corriente de las ordenanzas municipales puede ayudar a evitar posibles conflictos legales y mantener una convivencia armoniosa con el resto de la comunidad. Sin embargo, la complejidad y diversidad de las ordenanzas locales pueden hacer que sea un reto mantenerse al día de todas las regulaciones aplicables. Por eso, es recomendable buscar asesoramiento profesional o recurrir a fuentes oficiales para asegurarse de comprender y cumplir correctamente las normativas locales.

Déjate asesorar por un ingeniero con experiencia con la implantación de nuevas actividades.

Desenvolupar un negoci com un bar o una cafeteria des de zero pot ser tot un repte, especialment quan et trobes davant d’un local completament buit que requereix una adaptació total. Afrontar aquesta situació implica considerar diversos factors, com ara la planificació del disseny interior, la compra d’equips de cuina i bar, l’obtenció de les llicències i permisos necessaris, a més de la contractació i formació del personal. És essencial tenir una visió clara del tipus d’establiment que es vol crear, així com conèixer a fons el públic a qui es vol atendre. A partir d’aquí, es poden establir estratègies per atraure i fidelitzar clients, així com diferenciar-se de la competència. Per últim, però no menys important, cal tenir en compte els requisits legals i normatives per a garantir el compliment de les regulacions pertinents, així com la sostenibilitat del negoci a llarg termini. Totes aquestes etapes conformen el procés complex, però apassionant, d’iniciar i gestionar un negoci de restauració.

La primera decisió que cal pendre es quin local es el més adient. Es important la seva situació, i quina es la meva clientela. No es el matiex una caferia d’una zona de pas al prop d’una estacio de tren, que un local on les persones que en facin us puguin estar més temps gaudint de l’espai.

Un cop la zona la tenim clara, el següent pas es triar local a partir de l’oferta disponible en aquell moment. Tot seguit us proposo una serie elements que cal tenir en compte alhora de triar-lo:

• Cal saber si el local te sortida de fums o be es possible realitzar-la. Aquest es un element clau que cal que tinguem en compte tindre una cuina, fegidores, planxes. Sense una sortida de fum no serà possible instal·lar el local.

• També cal tenir en compte que la nostra activitat pot ser molestar per al veïns, pel que cal tenir present que en moltes ocasions sera necesar aillar acusticament el local perque no afecti als veïns mes propers, normalment els que estan a sobre.

• Hem de recordar que el local haura de ser accessible per a les persones amb mobilitat reduida i per tant l’acces haura de ser possible sense graons i banys adaptats a les persones amb necessitats especials.

• Si el local disposa d’estructura metàl·lica o vigues de fusta, aquestes s’hauran de protegir contra el foc i per tant sera un punt a tenir en compte i una altre depesa.

• La ubicació de les unitats exteriors dels sistemes de climatitazació també es un altre punt a tenir en compte. El milor es col·locar-les a la coberta de l’edifici. Si es una comunitat de propietaries caldrà negociar la seva ubicació per al que no molesti. Si ho aconseguim ja se tenim molt guanyat. L’altre opció son les façanes del edifici, pero en tocas sembre le s unitat estaran instal·lades a l’interior del local i només serà possible la sortida d’aire que com a minim hauria d’estar a mes de 2.5 m del terra.

Es important informar-se de les ordenances reguladores de cada municipi per esta ben informats de la normativa local que ens afecta. Aquesta pràctica és essencial per garantir el compliment de les lleis i regulacions que poden tenir un impacte directe en la nostra vida diària. A més, estar al corrent de les ordenances municipals pot ajudar a evitar possibles conflictes legals i a mantenir una convivència harmoniosa amb la resta de la comunitat. No obstant això, la complexitat i la diversitat de les ordenances locals poden fer que sigui un repte mantenir-se al dia de totes les regulacions aplicables. Per això, és recomanable buscar assessorament professional o recórrer a fonts oficials per assegurar-se de comprendre i complir correctament les normatives locals.

Deixa’t assessorar per un enginyer amb experiencia amb la implantació de nove activitats.

  

Les plaques fotovoltaiques són una font d’energia renovable i sostenible que estan guanyant terreny a Catalunya. A mesura que les preocupacions mediambientals augmenten i els preus de l’energia augmenten, cada vegada més persones i empreses estan optant per aquesta tecnologia per generar electricitat.

Hi ha diferents tipus de captadors fotovoltaics disponibles al mercat, cadascun amb les seves pròpies característiques i avantatges. Els tipus més comuns són:

Plaques solars monocristal·lines: Aquestes plaques estan fetes d’un únic cristall de silici i són les més eficients en termes de conversió d’energia solar en electricitat.

Plaques solars policristal·lines: Aquestes plaques estan fetes de molts cristalls de silici i són una mica menys eficients que les plaques monocristal·lines, però també són més econòmiques.

Una instal·lació fotovoltaica és un conjunt de components que treballen junts per convertir la radiació solar en energia elèctrica. Les parts principals d’una instal·lació fotovoltaica són:

1. Plaques solars: Aquestes són les plaques fotovoltaiques que capturen la radiació solar i la converteixen en electricitat. Hi ha diferents tipus de plaques solars disponibles, com ara plaques solars monocristal·lines, policristal·lines.
2. Inversor: Aquest component converteix l’energia elèctrica de corrent continu generada per les plaques solars en corrent altern, que és el tipus d’energia que es utilitza en les llars i les empreses.
3. Bateries: Les bateries s’utilitzen per emmagatzemar l’energia elèctrica generada per les plaques solars per ser utilitzada en moments en què la radiació solar és insuficient o no hi ha necessitat immediata de l’energia.
4. Sistema de monitorització: Aquest component permet controlar i monitoritzar el funcionament de l’instal·lació fotovoltaica, així com l’energia generada i consumida.
5. Panells de control: Els panells de control s’utilitzen per controlar els diferents components de l’instal·lació fotovoltaica i permeten que l’energia generada es distribueixi correctament per a l’ús immediat o l’emmagatzemament.

En resum, les plaques solars, l’inversor, les bateries, el sistema de monitorització i els panells de control són les parts principals d’una instal·lació fotovoltaica. Tots aquests components treballen junts per convertir la radiació solar en energia elèctrica i permetre l’ús d’energia renovable i sostenible.

Les plaques fotovoltaiques són una opció cada vegada més popular a Catalunya per a la generació d’energia renovable i sostenible. Hi ha diferents tipus de captadors disponibles al mercat, amb diferents nivells d’eficiència i preu, i és important fer una elecció adequada en funció de les necessitats de cada persona o empresa.

Las placas fotovoltaicas son una fuente de energía renovable y sostenible que están ganando terreno en Cataluña. A medida que las preocupaciones medioambientales aumentan y los precios de la energía aumentan, cada vez más personas y empresas están optando por esa tecnología para generar electricidad.

Existen diferentes tipos de captadores fotovoltaicos disponibles en el mercado, cada uno con sus propias características y ventajas. Los tipos más comunes son:

Placas solares monocristalinas: Estas placas están hechas de un único cristal de silicio y son las más eficientes en términos de conversión de energía solar en electricidad.

Placas solares policristalinas: Estas placas están hechas de muchos cristales de silicio y son algo menos eficientes que las placas monocristalinas, pero también son más económicas.

Una instalación fotovoltaica es un conjunto de componentes que trabajan juntos para convertir la radiación solar en energía eléctrica. Las principales partes de una instalación fotovoltaica son:

Placas solares: Éstas son las placas fotovoltaicas que capturan la radiación solar y la convierten en electricidad. Existen diferentes tipos de placas solares disponibles, tales como placas solares monocristalinas, policristalinas.

Inversor: Este componente convierte la energía eléctrica de corriente continua generada por las placas solares en corriente alterna, que es el tipo de energía que se utiliza en los hogares y las empresas.

Baterías: Las baterías se utilizan para almacenar la energía eléctrica generada por las placas solares para su utilización en momentos en que la radiación solar es insuficiente o no hay necesidad inmediata de la energía.

Sistema de monitorización: Este componente permite controlar y monitorizar el funcionamiento de la instalación fotovoltaica, así como la energía generada y consumida.

Paneles de control: Los paneles de control se utilizan para controlar los diferentes componentes de la instalación fotovoltaica y permiten que la energía generada se distribuya correctamente para su uso inmediato o almacenamiento.

En resumen, las placas solares, el inversor, las baterías, el sistema de monitorización y los paneles de control son las principales partes de una instalación fotovoltaica. Todos estos componentes trabajan juntos para convertir la radiación solar en energía eléctrica y permitir el uso de energía renovable y sostenible.

Las placas fotovoltaicas son una opción cada vez más popular en Cataluña para la generación de energía renovable y sostenible. Hay diferentes tipos de captadores disponibles en el mercado, con distintos niveles de eficiencia y precio, y es importante realizar una elección adecuada en función de las necesidades de cada persona o empresa.

Fa uns quants anys enrera no existien les existia la possibilitat d’obtenir una llicencia d’activitats d’un local sense una autorització previa de l’administracio. Ara per ara, son moltes les activitats que no tenen incidencia a l’ambiental que amb una comunicaicó administrativa s’obte de forma directe la possibilitat de iniciar l’activitat.

Amb l’actual llei de facilitació de l’activitat 20/2018 moltes de les activitats comercials i de baix impacte ambiental es poder comunicar. Amb dos possibilitats: Nomes amb un certificat d’un tècnic competent (enginyer) o be amb un projecte tècnic i un certificat.

La millor opció buscar un enginyer que ens pugui ajudar a tramitar la nostra llicencia. Si no en teniu podeu bucar-ne un a un col·legi professional, que us podra ajudar amb la vostra busqueda.

Tens mes info a: com tramitar la meva activitat

Aquest mes hem tornat al que va ser el nostre despatx a principis dels 2000. Just al costat del que ha estat casa nostra els últims anys al C/ Cid 4, de Vilafranca del Penedès. Hem recuperat l’espai amb il·lusions renovades i un munt de nous projectes sota el braç. Tot seguit us deixem un seguit d’imatges. Us esperem !!!!

Son molts ajuntament que indiquen a les seves webs com queden afectats els tràmits per a les llicencia d’obertura d’activitats, en  general podem trobar notificacions com la següent:

SUSPENSIÓ DE TERMINIS ADMINISTRATIUS ARRAN DE LA CRISI SANITÀRIA PER LA COVID-19

Per tal de gestionar adequadament la situació de crisi sanitària ocasionada per la COVID-19 (coronavirus), la disposició addicional 3ª del Reial decret 463/2020, de declaració de l’estat d’alarma, estableix la suspensió dels termes i la interrupció de terminis dels procediments administratius.

Aquesta suspensió té lloc automàticament des del 14 de març de 2020, i el còmput dels termes i terminis es reiniciarà (no torna a començar de nou) en el moment en què perdi vigència la declaració de l’estat d’alarma.

Pero cal tenir en compte que en cap cas s’aturen iniciar les tramitacions tant per llicencia d’obres com per activitats ja que aquestes mesures suspensives no impedeixen que la ciutadania pugui iniciar o continuar realitzat els seus tràmits de manera telemàtica.

El primer dubte que ens aslata quan volem inicial un nou negoci, és si el local que estic llogant o comprant complirà les condicions per a l’activitat que vull desenvolupar.

El primer que cal fer és veure si la zona on es troba el local permet l’activitat. És a dir, si vull muntar una discoteca … m’he d’assegurar que el pla urbarnistic municipal permet la ubicació en aquesta zona, o per contr, no està permès, o si, amb restriccions de superfície o emplaçament a l’edifici.

Per assegurar-nos que és correcta la ubicació, el que hem de fer consultar-ho en el Ajuntament o bé assessorar-nos pel nostre enginyer de confiança.

Un cop sabem que es pot realitzar l’activitat en el local que ens agrada, hem d’assegurar que compleix condicions de seguretat, com els recorreguts d’evacuació, l’estructura de l’edifici (si és metàl·lica o de fusta haurà d’estar protegida). Sera importante assegurar-nos que la instal·lació elèctrica està en bones condicions i que compleix la normativa d’aplicació.

Assegurar que el nostre local compleix abans de llogar-lo comprar-lo, és una tasca complexa, ja qeu se li apliquen moltes reglamentacions, i no sempre és fàcil.

Per això us aconsello, que el millor és contactar amb el vostre enginyer de confiança que segur que us assesorará i us ajudarà a prendre la millor decisió en l’elecció del vostre local per al nou negoci.

Teniu més informació de com tramitar una llicencia a xavierjimenez.com

La primera duda que nos aslata cuando queremos inicial un nuevo negocio, es si el local que estoy alquilando o comprando cumplirá las condiciones para la actividad que quiero desarrollar.

Lo primero que hay que hacer es ver si la zona donde se encuentra el local permite la actividad.  Es decir, si quiero montar una discoteca…  tengo que asegurarme que el plan urbanístico municipal permite la ubicación en esa zona, o por el contrario no esta permitido, o si, con restricciones de superficie o emplazamiento en el edificio.

Para asegurarnos que es correcta la ubicación, lo que tenemos que hacer consultarlo en el ajuntamiento o bien asesorarnos por nuestro ingeniero de confianza.

Una vez sabemos que se puede realizar la actividad en el local que nos gusta, tenemos que asegurarnos que cumple condiciones de seguridad, como los recorridos de evacuación, la  estructura del edificio (si es metalica o de madera tendrá que estar protegida).  Sera imporatante asegurarnos que la instalación eléctrica esta en buenas condiciones y que cumple la normativa de aplicación.

Asegurarse que nuestro local cumple antes de alquilarlo o comprarlo, es una tarea compleja, ya qeu se le aplican muchas reglamentaciones, y no siempre es facil.

Por eso os aconsejo, que lo mejor es contactar con vuestro ingeniero de confianza que seguro que os assesorará y os ayudara a tomar la mejor decisión en la elección de vuestro local para el nuevo negocio.

 

Mas información de como tramitar una licencia en xavierjimenez.com

Com a tot els Ajuntaments de Penedès a l’ajuntament de Sant Sadurní d’Anoia es poden tramitar l’apertura de noves botigues, establiments industrials, cellers…

A la seva web trobareu com fer la tramitació electronica  web ajuntament .

En moltes de les seves tramitacions trobareu que es necessaria la  implicacio d’un tècnic competent, tant per a les llicencies d’obres com per a les d’activitats, declaracións responsables, comunicacions, activitats amb risc d’incendis…

Amb els nostres seveis d’enginyeria  estarem al vostre costat per acompanyar’vos en tot el proces per a l’obtenció tant de llicencies d’obres com d’activitats.

Teniu mes info a : Llicencia ambiental

Inspeccions periòdiques.

Segons la normativa i són objecte d’inspeccions periòdiques, cada cinc anys, totes les instal·lacions elèctriques de baixa tensió que van requerir inspecció inicial, es a dir:

 

 

•  Instal·lacions industrials que requereixen projecte, amb una potència màxima admissible superior a 100 kW.
•  Locals de pública concurrència.
• Locals amb risc d’incendi o explosió, de classe I, excepte garatges de menys de 25 places.
• Locals mullats amb potència màxima admissible superior a 25 kW.
• Piscines amb potència màxima admissible superior a 10 kW.
• Fonts accessibles a persones no autoritzades amb potència màxima admissible superior a 10 kW
• Quiròfans i sales d’intervenció.
• Instal·lacions d’enllumenat exterior amb potència màxima admissible superior a 5 kW
  es a dir, aquelles que han tingut una inspecció inicial.

També es necessària una inspecció periòdica per les instal·lacions d’enllumenat exterior amb potència màxima admissible inferior o igual a 5 kW

En el cas dels serveis comuns als edificis d’habitatges de potència màxima admissible superior a 100 kW es necessaria la inspecció periòdica però en aquest cas cada 10 anys

Contracte de manteniment

D’acord amb el que disposa el vigent Reglament Electrotècnic per a Baixa Tensió del Departament de Treball i Indústria, la instal·lació de baixa tensió assenyalada, correspon a un local o establiment que tenint instal·lacions elèctriques de baixa tensió subjectes a
inspeccions periòdiques, està obligada a contractar el seu manteniment amb una empresa Instal·ladora inscrita d’acord amb l’esmentat Reglament.